Vous souhaitez aménager une cave à vin chez vous ? Eh bien, sachez que c’est un projet un peu difficile à réaliser. Il nécessite effectivement une profonde réflexion, car en plus des contraintes techniques, il peut y avoir des contraintes légales. D’où l’intérêt de vous présenter les principales démarches à suivre pour le concrétiser.
Choisir l’emplacement
La toute première chose à faire est de définir l’endroit où vous allez aménager votre cave à vin. Dans la cave, sous l’escalier, sous le sol de la cuisine, dans le garage, dans une pièce vide, … Différents choix s’offrent à vous, mais vous devez tenir compte de certains paramètres, dont l’isolation, la ventilation, l’obscurité et l’hygrométrie, avant de prendre une décision, car c’est dans cet endroit que va se dérouler la vinification de vos vins, c’est-à-dire la transformation du moût de raisin en un type de vin précis.
Élaborer un plan
Après avoir choisi l’emplacement de votre cave à vin, vous devez réaliser son plan. Mesurez sa superficie et considérez l’espace disponible pour évaluer la quantité de rangements et de bouteilles que vous pouvez y installer. Réfléchissez aussi sur le genre d’aménagement nécessaire pour le rendre plus favorable à la conservation de vins. N’oubliez pas que la cave à vin peut jouer un rôle important dans l’identité de vos vins.
Réaliser les travaux
Parmi les travaux à réaliser, il y a lieu de citer l’isolation de la cave, l’aération, la climatisation, les aménagements intérieurs, l’éclairage et l’électricité. Ici, il faut isoler la cave à vin tout en essayant de maintenir son humidité. Donc, si vous trouvez que c’est un peu difficile à réaliser, vous pouvez recourir aux services d’un professionnel.
Installer des rangements
Pour ce qu’il en est des rangements, l’idéal est d’intégrer les range-bouteilles à la maçonnerie. Mais si vous ne pouvez pas le faire, vous pouvez opter pour des casiers et des étagères à vin qui sont plus faciles à aménager.
Vous pouvez également investir dans des armoires à vin électriques si vous trouvez que votre cave à vin ne remplit pas les conditions nécessaires pour conserver des vins. Et sachez que la meilleure position pour stocker des vins est la position couchée.
Opter pour une bonne composition
En ce qui concerne enfin la composition d’une cave à vin, il faut tenter de se rapprocher d’associations œnologiques du genre : 50 à 70% de vins rouges, 20 à 40% de vins blancs et 10% d’autres vins de type champagne et rosé. Bien sûr, vous pouvez aussi stocker d’autres boissons alcooliques et des eaux-de-vie dans cet endroit pour bien le remplir.